你爱吃鸡蛋吗？

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博主“爱吃蛋”因共享了精确煮鸡蛋的手段走红

引全网“抄功课”

短短3天涨粉100多万

其中枢要领为：水开下蛋，9分12秒捞出，立即过冷水，可得口感精致、不噎东谈主的好意思满水煮蛋。据悉，该博主自称每天食用40个水煮蛋，抓续五年，对火候掌控极为精确。

有网友问溏心蛋如何作念，他秒回“7分11秒”；有东谈主煮蛋翻车，他一眼看透“水没淹过蛋”。为了汇报网友们的问题，博主“爱吃蛋”连夜录制了一条煮蛋视频，完整直不雅地让网友们看到了不同期长的水煮蛋呈现出的不同成果。

网友们按照“爱吃蛋”的要领来作念，扫尾透顶好意思满复刻。规模12月10日，第三方平台数据泄露，“爱吃蛋”账号仅发布14条作品，粉丝量从率先的200东谈主情愫到当今295.8万。该账号鸠合多天在涨粉达东谈主榜中名次前3，并带动不少网友效法跟练煮鸡蛋。

不少网友暗示，“没思到煮鸡蛋亦然艺术，底本还有那么多知识”：

同期，也有网友对博主自称“鸠合五年一天吃四十个鸡蛋”提倡了疑问：每天吃这样多，对健康确实好吗？鸡蛋到底该如何吃、吃若干才合适？

鸡蛋吃多了会不会有健康问题？

先请爱吃鸡蛋东谈主士省心：正常健康东谈主不必过于顾忌鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。

最先，日常饮食中影响血脂水平的两个主要危害因素是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。鸡蛋中的脂肪含量确切不低，但饱和脂肪的含量并不高，且还有对调节血脂水平故意的卵磷脂。其次，至于鸡蛋中较高的胆固醇含量，其实不必过于顾忌。这是因为东谈主体内胆固醇70%傍边皆来自本身合成，食物摄入的胆固醇只占很少一部分。况且，正常东谈主体关于胆固醇水平有着相对智能的调节机制，一朝摄入胆固醇增多，则体内合成的胆固醇会适应减少。

也等于说，即便鸡蛋的胆固醇含量高，独一东谈主体血脂代谢智商正常，吃下去的这点胆固醇，并不会影响血脂。

此外，一项大型贪图标明，每天吃1颗鸡蛋，有助于裁减心血管疾病发病和升天的风险。另一项贪图也标明，每天摄入3个以内的鸡蛋，故意于裁减健康年青东谈主低密度脂卵白胆固醇（坏胆固醇）水平，对血脂健康有益。

鸡蛋一天到底吃几个最健康？

许多东谈主可能会问，凡事皆有个度，鸡蛋照旧要限量吃吧？若是一经有高血脂、高血压等慢性病，还能吃鸡蛋吗？

■正常成年东谈主，建议每天吃1个鸡蛋（包括蛋黄）

最先，我国住户膳食指南中建议，正常成年东谈主每周应摄入280～350克蛋类，以一个鸡蛋50～60克野心，约略是每周吃6～7个鸡蛋，也等于每天1个蛋。

■孕期、哺乳期、芳华期学生、健身增肌和大病初愈还原期的东谈主士，建议一天最多吃3个鸡蛋

这些东谈主对优质卵白质的需求时常比普通东谈主更大，将鸡蛋行动补充优质卵白的开头是很好的形势。

固然，若是日常饮食中一经有弥散的奶、肉、鱼、大豆等食物，则不建议再极度增多鸡蛋的摄入量，依然保抓每天1个鸡蛋就不错。

■ 高血脂东谈主群，要珍摄规模脂肪总摄入量，其中鸡蛋建议一天不跳动1个，一周不跳动5个

关于高血脂东谈主群来说，他们的脂类代谢一经出现了问题，关于食物开头的胆固醇和体内自我合成胆固醇的调节智商比不上正常东谈主，因此关于胆固醇的摄入要非常敏锐一些。

凭证卫健委发布的《成东谈主高脂血症食养指南（2023）》，高胆固醇血症者每天胆固醇摄入量应该规模在200毫克以内。也等于说，吃1个鸡蛋就可能会濒临胆固醇摄入超方向风险。

若是这类东谈主群日常饮食中其他高胆固醇的食物，如动物内脏（脑、肝、心）、红肉（猪牛羊）、虾等不算太多，也莫得摄入太多油脂（尤其是动物油脂和高油的加工食物），那么建议每天吃不跳动1个鸡蛋。若是摄入了比拟多的高胆固醇食物，那就要相应规模鸡蛋的摄入，比如吃半个，或者只吃2/3的蛋黄。

■ 臃肿东谈主群，要珍摄规模总膳食摄入量，包括鸡蛋

关于有臃肿问题的东谈主群来说，需要规模饮食热量和脂肪的摄入量。尽管鸡蛋的脂肪构成中饱和脂肪不算太多，但依然不建议吃太多。一项大型东谈主群贪图标明，若每周吃鸡蛋大于6个，臃肿东谈主群的全因升天率会有显耀增多。

不外，对这个贪图扫尾建议人人也要科学看待——

一方面，吃几个鸡蛋和臃肿东谈主士的饮食结构关系。一些处于减重期的一又友，在清淡饮食的基础上，用蒸、煮鸡蛋提供优质卵白、矿物资，多数崭新蔬果、杂粮提供维生素、矿物资、膳食纤维、碳水化合物的形势，行动减重饮食搭配亦然不错的。

另一方面，吃几个鸡蛋和臃肿东谈主士的血脂水平关系。若是臃肿的同期血脂水平高，那也要按照前述建议，每天摄入1个以内的鸡蛋。不错选拔其他食物补充优质卵白，如低脂脱脂奶、大豆类、低脂瘦肉等。

除了情愫吃鸡蛋的量，谨记同期要珍摄鸡蛋的烹调形势，以及饮食举座搭配是否合理。

如何吃鸡蛋能力最大律例地发扬养分价值？

选拔健康的烹调形势。

要使鸡蛋成为健康的食物，咱们需要研讨如何最大律例地保留鸡蛋中的养分要素，同期幸免过度烹调或过度加工。煮、蒸、炖等烹调形势，相较于煎、炸更为健康，不错减少油脂和热量的摄入。

建议将鸡蛋和其他健康饮食形式相统一。

举例，与蔬菜、生果、全谷物、膳食纤维、鱼类等搭配食用，赢得更全面的养分。

底下推选几份食谱：

番茄蘑菇炒蛋：

材料：番茄、蘑菇、鸡蛋、盐、油。

作念法：将番茄和蘑菇切碎备用。在平底锅中加入油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至半熟后加入番茄和蘑菇赓续翻炒。临了加入适量的盐调味即可。

红薯燕麦鸡蛋粥：

材料：红薯、燕麦片、牛奶、鸡蛋。

作念法：将红薯洗净切成小块，煮熟后加入燕麦片和牛奶中，再倒入鸡蛋液，煮至浓稠即可。

鳕鱼菠菜蒸蛋羹：

材料：鳕鱼、菠菜、鸡蛋、牛奶、盐。

作念法：将鳕鱼和菠菜切成小块、小段备用。在碗中将鸡蛋打散，加入适量的牛奶和盐调味。将鱼块、菠菜段放入碗中，倒入鸡蛋液，放入蒸锅中蒸熟即可。

紫甘蓝苹果鸡蛋沙拉：

材料：紫甘蓝、苹果、鸡蛋、油、盐、醋。

作念法：将紫甘蓝洗净切成细丝、苹果切块备用。将鸡蛋煮熟后切成小块备用。在一个碗中加入紫甘蓝丝、苹果块、鸡蛋块和适量的油、盐和醋调味，搅动均匀即可。

这些食谱统一了鸡蛋和膳食纤维、全谷物、蔬菜、生果、奶成品、鱼类等健康食材，招揽了健康的烹调形势，提供了丰富的养分价值。人人不错凭证我方的口味和需求进行调养，试着作念一作念哦。